Feijão Praia do Morro

Ingredientes

• 1. Escolha o feijão, lave e deixe de molho de véspera, em 2 litros de água.

• 2. No dia seguinte, leve o feijão ao fogo brando com a água que ficou de molho; junte a cenoura e a salsa.

• 3. Cozinhe até que o feijão fique macio, mas inteiro.

• 4. Junte, então, os cubos de tempero para feijão, mexa e deixe no fogo por mais 10 minutos.

• 5. Escorra o feijão, coloque numa saladeira e deixe amornar.

• 6. Guarneça-o com a cebola, o tomate, o limão e os filés de anchovas.

• 7. Bata bem todos os ingredientes do molho, despeje sobre a salada, deixe tomar gosto por 1 hora e sirva.