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Filé com Champignon

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Tempere os filés com sal, pimenta, alho e cebola. Leve ao réchaud (fogareiro, espiriteira) uma frigideira com a manteiga, deixe-a derreter e junte os filés. Frite-os primeiramente de um lado por 3 minutos, vire-os e frite do outro lado por mais 3 minutos.
  2. 2.
    Abaixe o fogo e deixe-os na frigideira por mais 2 minutos. Junte o champignon e o conhaque, aqueça bem e incline ligeiramente a frigideira em direção ao fogo, para que a bebida se inflame, flambando a carne, de 20 a 30 segundos. Depois, a chama se apaga sozinha. Sirva com batatas fritas.

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