Floripa fish

Ingredientes

• 1. Limpar e lavar o peixe. Secar com papel de cozinha. Misturar a manteiga com o suco de limão, o sal e a pimenta.

• 2. Esfregar o peixe por dentro e por fora com esta mistura. Reservar. Esquentar o azeite e refogar o alho e a cebola picados. Reservar.

• 3. Esmigalhar a bolacha e juntar ao miolo do pão, umedecendo com o leite.

• 4. Misturar o ovo batido, o tomilho, o pimentão e o salsão picado, o sal, a pimenta e a salsinha.

• 5. Formar uma pasta e rechear o peixe. Prender com palitos para o recheio não sair.

• 6. Levar ao forno médio em assadeira untada durante 30 minutos.

• 7. Servir o peixe coberto com metades de azeitonas recheadas.