Focaccia

Ingredientes

• 1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande.

• 2. Acrescente o fermento e faça um buraco no centro dos ingredientes secos.

• 3. Despeje a água, o mel e 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

• 4. Misture bem.

• 5. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a por 10 minutos até ficar macia e elástica.

• 6. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe em local morno por mais ou menos 1 hora, até dobrar em tamanho.

• 7. Soque e amasse por mais 2-3 minutos.

• 8. Neste meio tempo, pré-aqueça o forno a 220°C.

• 9. Abra a massa em um círculo grande (eu fiz quadrado mesmo) de cerca de 1 cm de espessura e transfira-a para uma assadeira untada.

• 10. Pincele com o azeite restante.

• 11. Espalhe sobre a massa com o alecrim e o sal grosso, pressionando levemente (para não cair tudo depois de assar!).

• 12. Com o dedo faça impressões na massa.

• 13. Cubra-a com plástico transparente untado e deixe crescer em um local morno por 30 minutos.

• 14. Remova o plástico e asse por 20-30 minutos até que esteja dourada.

• 15. Sirva morna (pode ser servido com patê de tomate).