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Fraldinha com Chimichurri

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque em um pote o alho, a cebola, o sal, a pimenta dedo de moça e o vinagre balsâmico.
  2. 2.
    Deixe marinando por 10 minutos.
  3. 3.
    Adicione a salsinha, o coentro, o orégano e a marinada no processador e aperte o botão pulsar umas 2/3 vezes, depois adicione 1/4 de azeite no processador e pulse mais algumas vezes.
  4. 4.
    Nós queremos que as ervas fiquem um pouco menores, mas não batidas como se fosse um pesto.
  5. 5.
    Tire o molho do processador, junte o restante do azeite, tempere com pimenta do reino e experimente o sal.
  6. 6.
    Reserve.
  7. 7.
    Aqueça bem uma frigideira e grelhe a fraldinha 4 minutos de cada lado para fica ao ponto para mal (ou 5 minutos de cada lada para ficar ao ponto).
  8. 8.
    Retire a fraldinha, cubra-a com um papel alumínio e deixe a carne descansar por 7 minutos.
  9. 9.
    Enquanto isso, corte os pedaços de pães, passe o azeite e grelhe-os.
  10. 10.
    Sirva os pães com a carne fatiada e o molho chimichurri por cima.

Por: Gustavo Muniz
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 porções

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