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Frango com Mix de Ervilha e Mirtilo

Já Fiz

Ingredientes (14)

Marinada

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque as sobrecoxas na marinada e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas, misturando 3 a 4 vezes.
  2. 2.
    Retire o frango da marinada e reserve o líquido.
  3. 3.
    Aqueça o azeite e a manteiga com a páprica numa frigideira e doure os pedaços de frango.
  4. 4.
    Coloque o frango em um refratário e leve ao forno a 180ºC por 20 a 30 minutos.
  5. 5.
    Faça 300ml de molho béchamel enquanto o frango estiver no forno.
  6. 6.
    Acrescente as ervilhas e o mirtilo no molho quando faltarem três minutos para terminar o seu cozimento.
  7. 7.
    Ferva o caldo da marinada e reduza até 1/4 da quantidade inicial.
  8. 8.
    Retire o frango do forno.
  9. 9.
    Coloque na panela com o molho da marinada reduzido e mexa bem.
  10. 10.
    Monte os pratos colocando as sobrecoxas sobre o molho béchamel com mix de ervilha e mirtilo.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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