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Frigideira de Siri

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Preparo:
  2. 2.
    Lave bem a carne de siri. Coloque numa panela com batata e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro - verde a gosto.
  3. 3.
    Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  4. 4.
    Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho.
  5. 5.
    Enquanto isso, bata as claras em neve. Depois, vá acrescentando as gemas, uma a uma, batendo após cada adição. Por último, adicione a farinha.
  6. 6.
    Arrume o refogado numa assadeira untada. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Sirva em seguida.

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