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Ingredientes (11)



Como Fazer

  1. 1.
    Lave e escorra o arroz com 2 hrs de antecedência.
  2. 2.
    cozinhe os pedaços de frango nas 5 xics de água e desfie-os depois de cozidos. reserve.
  3. 3.
    dissolva os tabletes de caldo em 4 xícs chá da água do cozimento. reserve.
  4. 4.
    numa panela, refogue a cebola na manteiga, junte as fls de louro, as ervilhas ou grão-de-bico cozidos e escorridos, o frango desfiado, sal e pimenta-do-reino e, por fim, agregue o arroz, sem mexer.
  5. 5.
    adicione vagarosamente o caldo reservado e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até que o arroz absorva o caldo e esteja macio. tempo 2hs 30 mints. 6 a 8 porçóes.
RECEITA PUBLICADA NO SUPL. FEMININO DO JORNAL "O ESTADÃO", DE 29.06.2008.
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