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Garam Masala

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. Coloque os ingredientes, nas mesmas proporções cada um, numa frigideira. Toste-os a seco, sempre misturando para não queimar. Deixe esfriar e bata no liquidificador/processador até virar pó. Peneire.
Masala, na Índia, quer dizer uma mistura de especiarias que se transformam em um tempero. Usado no preparo de curries (que significam ensopados) e outros pratos, os masalas (como o garam masala) fazem parte dos ingredientes fundamentais para o preparo de comidas indianas. Quando na Índia se prepara o garam masala, é comum cada cozinheiro adicionar temperos de sua escolha. Então, se tiver gostado dessa receita, porque não tentar uma versão própria? Que tal, por exemplo, com sementes de erva-doce?

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