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Gelado Paulista

Já Fiz

Ingredientes (15)

Como Fazer

  1. 1.
    Creme:
  2. 2.
    Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), a maisena dissolvida no leite reservado, as gemas levemente batidas, gotas de baunilha e o leite moça.
  3. 3.
    Leve ao fogo e mexa ate engrossar.
  4. 4.
    Desligue e junte o creme de leite sem soro.
  5. 5.
    Separe metade do creme em um refratario e deixe - o esfriar.
  6. 6.
    Coloque o chocolate na outra metade do creme e mexa ate dissolver totalmente.
  7. 7.
    Reserve - os.
  8. 8.
    Cobertura:
  9. 9.
    Bata as claras em neve firme adicionando o açucar aos poucos.
  10. 10.
    Montagem:
  11. 11.
    Em um refratario, intercale em camadas as bolachas embebidas no licor de sua preferencia, o creme, a bolacha, o chocolate picado, o creme de chocolate reservado, o amendoim moido e por fim empregue a cobertura.
  12. 12.
    Decore a gosto (amendoim picado e raspas de chocolate).
Retirada do tv culinaria e foi dada em: 20/10/02.

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