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Guisado de feijão azuki

Já Fiz

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Ingredientes (5)



Como Fazer

  1. 1.
    Deixar o azuki de molho de um dia para outro ou em água bem quente por duas horas. Escorrer e levar para cozinhar em um litro e meio de água por dez minutos em panela de pressão ou por meia hora em panela comum.
  2. 2.
    O azuki cozinha mais rápido que o feijão roxinho ou preto. Acrescentar o restante dos ingredientes com exceção do coentro, e deixar cozinhar por uns dez minutos em fogo baixo.
  3. 3.
    Desligar, adicionar o coentro, mexer e reservar por mais uns três minutos antes de servir. O caldo será controlado pelo seu paladar, acrescentando água ou não. Dica.
  4. 4.
    Este guisado pode receber também o acréscimo de legumes como por exemplo pedaços de moranga japonesa, no momento do tempero.
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