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Homus ( Pasta de grão de bico )

Já Fiz

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  1. Homus ( Pasta de grão de bico ) Ingredientes
    - 200 g de grão de bico
    - 5 colheres (sopa) de molho de tahine (encontra-se em supermercados de grande porte)
    - sal a gosto
    - 4 colheres (sopa) de suco de limão
    - salsinha picada a gosto (para decorar)
    - azeite para regar

    Modo de Preparo
    Lave o grão de bico e deixe de molho na véspera. Cozinhe uns 10 minutos na panela de pressão com água suficiente para cobrir, ou até que fique macio. Retire alguns para decorar o prato. Bata os grãos de bico aos poucos no liquidificador com uma xícara da água do cozimento, o molho de tahine, sal, suco de limão, até formar uma pasta homogênea e cremosa. Se necessário, adicione mais água. Coloque numa travessa pequena ou num prato, acrescente a salsa picada e regue com azeite. Se desejar, polvilhe um pouco de pimenta síria e decore com alguns grãos de bico inteiros. Coloque na geladeira até o momento de servir..

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