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Javali no Mel


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  1. Ingredientes
    Tempere o pernil de véspera com uma boa vinha dalhos:
    - alho
    - sal
    - pimenta-do-reino
    - louro
    - alecrim
    - pimenta calabreza (só uma pitada)
    - 4 ou 5 dentes de cravo
    - 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
    - salsa a gosto
    - 1 folha de louro picado
    - manjericão (um raminho, do fresco)
    - vinho tinto (deixa a carne avermelhada)

    Modo de Preparo
    Deixe 24 horas de molho na vinha dalhos. No dia seguinte, cubra com papel alumínio e leve para assar, em forno médio, até ficar macia (demora um pouco). Retire o alumínio, cubra com mel e leve ao forno alto para dourar..

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