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Joelho de porco com batata

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Ingredientes (8)


Preparo

  1. 1.
    Bata no liqüidificador o alho, o sal e a pimenta calabresa. Tempere o joelho com a massa de alho e a salsa. Quanto mais o tempero penetrar no joelho, melhor o seu sabor. Deixe a carne descansar por 4 horas na geladeira até o tempero firmar.
  2. 2.
    Retire da geladeira e cozinhe em água na panela de pressão entre 30 e 40 minutos. Embale o joelho em um saco e guarde no congelador por 5 a 6 dias.
  3. 3.
    Descongele o joelho naturalmente e frite-o por aproximadamente 15 minutos em gordura bem quente. Quando o joelho estiver bem corado, retire e escorra.
  4. 4.
    Sirva com batatinha assada e repolho.

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