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Kibe Assado

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Esta receita tem todo o sabor maravilhoso do kibe convencional só que é assado, sem as calorias extras da fritura. Experimente que não vai se arrepender.

Ingredientes (9)


Recheio



Preparo

  1. 1.
    Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas.
  2. 2.
    Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o não muito (deixe-o bem úmido).
  3. 3.
    Junte a carne moída, a cebola, o alho picado, a hortelã, o sal, a pimenta síria.
  4. 4.
    Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo.
  5. 5.
    Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos importantes.
  6. 6.
    Junte a margarina e amasse mais um pouco.
  7. 7.
    Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do kibe.
  8. 8.
    Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuidos.
  9. 9.
    Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio por uma hora.
  10. 10.
    Não tire o papel alumínio, para que o kibe não resseque.

Recheio

  1. Frite as cebolas no azeite até ficarem bem douradas.

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 10 porções

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Comentários (218)

Marília Moraes

Lembro de ter feito essa receita antes e ficou quebradiço. Dessa vez não coloquei o papel alumínio e deixei assar bem (quase uma hora). Segui as dicas de trabalhar bem a "massa", e dicas dos outros usuários, de na falta de tempero árabe, trocar por pimenta do reino e canela em quantias iguais. Não coloquei alho também.

Ana Isa

Fiz com a pimenta ÁRABE e fica sensacional. Não fiz esse "recheio". Se colocar uns 2 tomates bem piadinhas também fica bom. Outro detalhe eh escorrer bem e deixar marinando de um dia pro outro na geladeira.

Marli Vicentini Brighenti

Delicioso e saboroso.

Ana Gracioso

Receita sensacional, sempre faço.

Elaine Cristina Bezerra Silva

Fiz e ficou delicioso. Já foi pro meu livro de receitas.

elizabeth de oliveira bezerra

10

Ione Saunders

Fiz hoje no jantar...ficou muito bom!...aprovado!...

Marília Moraes

Adoro e quis fazer. O meu ficou um tanto mole, mesmo assando bem. Talvez foi culpa da assadeira de vidro ou errei na quantidade de trigo, não tinha como pesar :P Tento de novo algum dia com todos ingredientes direitinho

Ana Paula Gonçalves

Meu Deus que quibe maravilhoso! Nunca comi igual!

Cláudia Pinho

pode congelar? se sim, antes ou depois de assar??

Olá Cláudia! Você pode congelar, porém congele ainda cru por não mais que 3 meses. Atenciosamente, Equipe Cybercook

Equipe CyberCook

Ana Paula Pini

Na hora de cortar e colocar no prato , ele desmanchou um pouco. Porque será ? Fiz com as cebolas e mais o Catupiry. Adoramos !!! Uma delicia !!!

Cristiane Barbosa

Eu substituo a margarina por MAIONESE, umas 2 a 3 colheres de sopa, cheias. Fica molhadinho... além disso, o meu leva tomate picadinho tambem, solta umidade, deixando o kibe ainda mais molhadinho. Faço sempre, as vezes com recheio de catupiry, outras vezes mussarela. Maravilha essa receita assada.

Marlene Mendes

Eu faço o quibe assado já há algum tempo e realmente é bem mais saudável do que o frito, só que em casa ao invés de usar margarina usamos banha de porco ou azeite de oliva, além de tomates picados.

Tambem prefiro. Mas ja tentou trocar o azeite ou banha por maionese? Eu uso, fica molhadinho, sensacional. Alem do tomate picadinho tambem. Maravilha!

Cristiane Barbosa
em 20/02/2014
Deuzamar Pereira Barros

Amei essa receita, mas quando eu faço eu uso vários recheios e o que eu mais gosto é mussarela ralada com presunto e tomate seco.

Daly Crisostomo

O recheio pode ser de qualquer outro sabor. Requeijão, catupiry, creme de cebola

Hildo Sena

Se eu for assar no micro-ondas (eu não tenho fogão em casa), quanto tempo de cozimento? Qual potência? Precisa tampar?

Hildo, boa noite! O kibe deve ser levado ao microondas por 10 minutos em potência alta, e não precisa ser tampado. Agradecemos o seu contato. Abraços, Equipe CyberCook

Equipe CyberCook

Ana Cláudia Lima

Delícia!

SUZANA PATRICIA MUNIZ

Adorei a receita do Kibe recheado. Testei e aprovei. Aproveitei para inovar, colocando outros recheios e ficaram maravilhosos!

Aurinivea Raphael

Adorei essa receita e pretendo fazer.

heleno marques da silva

maravilhoso e fácil de fazer.

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