lcatra Recheada

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Ingredientes (8)


Preparo

  1. 1.
    Escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente 1kg e é a parte mais macia desse corte
  2. 2.
    Escolhida a carne, corte-a em pedaços de aproximadamente 50 gramas e tempere-a com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre),
  3. 3.
    deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto. No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo,
  4. 4.
    espete e leve ao fogo. Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância
  5. 5.
    de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir.
  6. 6.
    Para acompanhar, a sugestão é um arroz branco e um vinho tinto!

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