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Leitão à pururuca

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Ingredientes (5)



Preparo

  1. 1.
    Deixe o leitão marinando por dois dias em um recipiente com todos os outros ingredientes, o vinho branco, a cachaça, o alho, azeite, alecrim, louro, pimenta, tomilho e sal. Depois de bem marinado asse-o em forno médio por 3 horas, retire e jogue vinho branco por cima e retorne ao forno alto, eleve a temperatura ao máximo e deixe por mais 30 min, até criar uma casca crocante
  2. 2.
    Cortesia chef Marcius Temperani
  3. 3.
    Restaurante O Compadre
  4. 4.
    www.compadre.com.br

Rendimento:

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