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Leitão a pururuca

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Ingredientes (23)



Preparo

  1. 1.
    Lave muito bem o leitão
  2. 2.
    faz uma pasta com 5 alho limão e sal.
  3. 3.
    De vespera prepare a vinha dalha.pegue os 10 alho,o sal o vtnho
  4. 4.
    o conhaque as ervas o tomilho a noz moscada e coloca o leitão para marinar virando de vez em quando.
  5. 5.
    No dia seguinte enxugue muito bem o leitão e coloque em uma assadeira untada com oleo.Prepare a farofa
  6. 6.
    frite o bacon cortado em cubinhos e deixe ficar bem dourado coloque a cebola o alho e deixe fritar coloque os tomates as azeitonas e junte 1/2 xicara da vinha dalhos coados a farinha de milho as bananas o cheiro verde epor ultimo os ovos ,
  7. 7.
    Recheie o leitão com a farofa e costure con barbante culinário e leve ao forno por 4 horas em forno moderado até ficar cozido e corado .
  8. 8.
    È importante que nõa regue o leitão com o molho porque a pele tem que ficar bem sequinha.Para saber se está no ponto certo de assado pegue uma faca e espete na parte mais grossa do leitão se sair vai subir os sulcos e eles tem que estar bem claros este é o ponto certo,estando no ponto retire do forno e deixe esfriar por 15minutos
  9. 9.
    Esquente o oleo vegetal até que sair fumaça pegue os cubos de gelo e esfregue no leitão assado e sequinho de todos os lados e com cuidado regue com o oleo formando assim o pururuca.vire o leitão e faça o mesmo processo esfrega o gelo e derrama o oleo fervendo mas tem que sair fumaça,
  10. 10.
    coloca o leitão em uma travessa e decore com o resto da farofa rodelas e limão folhas de alface ou a gosto

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Comentários (1)

odair

tres garrafas de vinho branco? deve haver algum engano nessa receita, esta me parecendo aquela receita natalina de peru com wiski.

Bebidas Alecrim Alho Azeitona Azeitona preta Bacon Farinha de milho Ovo cozido Pimenta de cheiro Tomilho Banana da terra Cheiro verde Pimenta do reino Noz moscada Leitão Pimenta dedo de moça Vinho branco seco