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Loucura de beterraba com chocolate diet

Já Fiz

Ingredientes (25)

Como Fazer

  1. 1.
    Descasque as beterrabas e coloque num embrulho feito com papel alumínio, junte as folhas e o azeite ao embrulho, coloque numa forma e leve ao forno a 180° por 30 minutos. Em liquidificador bata a beterraba e a manteiga derretida até formar um purê homogenêo com uma textura granulada para só sentir o sabor da beterraba. Separe as gemas e bata com o açúcar até ficar esbranquiçada, junte o café e o purê de beterraba sem deixar cozinhar as gemas. Incorpore o chocolate derretido, o cacau e a farinha de trigo. Bata as claras em neve com uma espátula e incorpore levemente e junte o fermento. Unte as forminhas com manteiga e farinha. Aqueça o forno a 180° e leve para assar por 12 minutos.
  2. 2.
    Couli
  3. 3.
    Leve tudo ao fogo e deixe ferver. Depois passe no liquidificador e na peneira e coloque na bisnaga. Rendimento: 900 gr
  4. 4.
    Creme inglês
  5. 5.
    Ferva o leite com a baunilha, retire do fogo e adicione as gemas e o açúcar já batido com o batedor de arame, volte ao fogo mexendo delicadamente até ficar com textura um pouco cremosa. Passe pela peneira e coloque em bisnaga. Rendimento: 180 gr
  6. 6.
    Montagem:
  7. 7.
    Coloque a beterraba no centro do prato e ao lado morango e o couli sobre. Decore com os brotos.
O forno deve está aquecido a 180ºC Crédito da receita: Isaias Neries

Por: CyberCook

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