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Maça Do Amor

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Lave as maças, seque bem e espete com um palito de sorvete.
  2. 2.
    Misture o açucar, a agua, a glucose e coloque em uma panela grossa e funda em fogo medio.
  3. 3.
    Leve ao fogo tampada e deixe levantar fervura.
  4. 4.
    Conte 3 minutos, retire a tampa e deixe ferver por 10 minutos ou ate atingir ponto de vidro (coloque algumas gotas da calda em um copo de agua gelada e aperte com as pontas dos dedos, devera ficar dura e quebradiça).
  5. 5.
    Adicione o corante e agite a panela para misturar.
  6. 6.
    Passe as maças pela calda segurando pelo palito e bata para escorrer o excesso.
  7. 7.
    Coloque de ponta cabeça sobre uma superficie de pedra levemente untada com oleo e deixe esfriar completamente antes de servir.
Retirada do Mini Manual da Cozinha sobre Festas Juninas em 2008.

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