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Macaron de Limão

Macaron de Limão

vegetariana
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h40

Porção

40 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,83

Informação nutricional

Valor nutricional

80,37 kcal

Daniele Santos

Receita enviada por Daniele Santos

Em 29/06/2011

Ganache de Limão (Recheio)

Macaron

Ganache de Limão (Recheio)

  • 1. Pique o chocolate e reserve.

  • 2. Ferva o creme de leite com o suco de limão e despeje sobre o chocolate reservado.

  • 3. Deixe descansar por 3 minutos e mexa.

  • 4. Leve à geladeira.

Macaron

  • 1. Reserve ¼ do açúcar de confeiteiro e peneire o restante com a farinha de amêndoas. Reserve.

  • 2. Bata as claras em neve por 2 minutos na batedeira em velocidade média e acrescente o açúcar reservado.

  • 3. Bata por mais 2 minutos, coloque o corante e continue a bater por mais 2 minutos em velocidade alta.

  • 4. Acrescente os ingredientes secos e misture com as mãos até a massa ficar homogênea e com a aparência de uma pasta consistente.

  • 5. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, faça pequenas bolas, usando o saco de confeitar com o bico redondo liso.

  • 6. Deixe descansar até criar uma película e leve para assar no forno a 180ºC, por aproximadamente 8 minutos.

  • 7. Retire do forno e deixe esfriar.

  • 8. Solte os macarons da assadeira com uma espátula.

  • 9. Para recheá-los, use o saco de confeitar.

  • 10. Coloque o ganache em uma das partes e feche com a outra sem o recheio.

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