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Maionese batida à mão

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Maionese batida à mão, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Maionese batida à mão que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Para fazer 400 ml de Maionese:

    - 2 gemas de ovo
    - 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco ou 1 colher de chá de limão
    - 1 colher de chá de Mostarda Dijon (opcional);
    - 300 ml de azeite de oliva, ou outro óleo vegetal.

    Em uma tigela pequena, bata a gema do ovo até que esta engrosse um pouco. Adicione um pouco de sal, pimenta e mostarda. Nota: este processo terá duração de apenas 1 minuto. Adicione o azeite, derrame gota por gota, mexendo constantemente. Depois de adicionar 2 colheres de chá, adicione o azeite mais rápido até formar um fio. Adicione o restante dos ingredientes e prove. A maionese deve estar grossa e pastosa. Dica : manter os ingredientes em temperatura ambiente ou um pouco quente..
Debora Vieira Coelho
por   Debora Vieira Coelho
Prato para refeições

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