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Manjar de Côco fresco vegan

Já Fiz

Ingredientes (17)

Como Fazer

  1. 1.
    Manjar
  2. 2.
    Retire a polpa do coco da casca e retire também a entrecasca que o recobre. Bata no liquidificador com a água e passe por uma peneira ou coador de pano espremendo bem, obtendo um leite de coco diluído.
  3. 3.
    (Não jogue fora o resíduo! Pode ser congelado por até 3 meses em saquinhos ou potes tampados e usado como coco ralado.) Em uma panela misture o leite de coco com o amido, as 4 colheres de açúcar e o sal. Mexa com um batedor (ou colher de pau) até obter um creme. Despeje em uma fôrma ou pirex próprios para pudim, com as paredes levemente umedecidas e leve à geladeira até firmar (se precisar acelerar, leve ao freezer até esfriar e depois transfira para a geladeira).
  4. 4.
    Calda
  5. 5.
    Pique as ameixas para obter pedaços menores. Leve todos os ingredientes - exceto conhaque - ao fogo até obter uma calda rala. Desligue, adicione o conhaque, aguarde esfriar um pouco e despeje sobre o manjar. Desenforme e cubra com calda de ameixa.
  6. 6.
    Modo de preparo da 2ª opção:
  7. 7.
    Bater tudo no liquidificador, por na panela e mexer até ferver. Colocar em tacinhas ou em recipiente apropriado e deixar esfriar. Enfeitar com coco ralado fino e servir gelado.
  8. 8.
    Geleia de ameixa
  9. 9.
    Ingredientes:
  10. 10.
    2 xícaras de ameixa sem caroço
  11. 11.
    Cobrir com água
  12. 12.
    Modo de fazer:
  13. 13.
    Lavar e ferver por 5 minutos. Em seguida, bater no liquidificador e está pronto.
http://bussolavegan.blogspot.com/2010/11/manjar-de-coco -fresco.html http://www.vidacampestre.com.br/2012/04/sugestao-de-cardapio-3-almoco-de.html http://www.youtube.com/watch?v=Sjg98lptzSc&feature=rela ted http://www.youtube.com/watch?v=NCjLnGFYzu4&feature=rela ted

Por: Daniela Leão

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