Maracujá Gratinado na Casca

Ingredientes

• 1. Lave e enxugue os maracujás. Corte a parte de cima da casca,

• 2. retirando uma tampa. Retire a polpa com uma colher (sopa).

• 3. Num liquidificador, coloque a polpa dos maracujás e dê leves

• 4. pulsadas para separar a polpa da semente.Passe por uma peneira e

• 5. reserve o suco.

• 6. Numa tigela, bata 5 gemas, 2 ovos e 200 g de açúcar com um

• 7. batedor de arame (fouet) até obter um creme leve.

• 8. Junte o suco do maracujá reservado, 200 ml de creme de leite

• 9. fresco, 100 ml de leite e misture bem.

• 10. Recheie as cascas de maracujá com o creme e leve em forno

• 11. pré-aquecido a 180ºC por 1h. Deixe esfriar e coloque na

• 12. geladeira.

• 13. Na hora de servir, polvilhe açúcar mascavo e gratine com auxílio

• 14. de uma colher (sopa) aquecida na chama do fogão ou no maçarico.

• 15. Propriedades nutricionais:o maracujá é uma fruta rica em vitamina

• 16. C e em niacina (vitamina do complexo B). Contém também boas

• 17. quantidades de ferro, cálcio, fósforo e fibras. A parte branca da

• 18. casca é rica em pectina, fração de fibra solúvel responsável

• 19. principalmente pela diminuição dos níveis do colesterol ruim.

• 20. Valor calórico: 100 g de maracujá fornecem 90 cal