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Massa de Feijão Fradinho

Já Fiz

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Ingredientes (9)



Como Fazer

  1. 1.
    Num processador bata aos poucos o feijão fradinho cozido em água, escorrido e frio.
  2. 2.
    Transfira para uma tigela e misture com margarina e amido de milho. Com as mãos vá incorporando nesta mistura coentro moído, pimenta-do-reino, salsa desidratada, sal a gosto.
  3. 3.
    Por último junte 1 clara e 1 ovo.
  4. 4.
    Amasse bem até ficar macia.
  5. 5.
    Pegue pequenas porções da massa.
  6. 6.
    Forre o fundo e lateral de forminhas para empadinhas (já untadas). Recheie a seu gosto e feche bem as bordas com a massa de feijão fradinho.
  7. 7.
    Numa panela com óleo quente frite a massa (com as forminhas junto). Quando estiver dourada, retire e coloque sobre papel toalha.
  8. 8.
    Recheio de Carne Seca
  9. 9.
    4 colheres (sopa) de margarina
  10. 10.
    1 dente de alho picado
  11. 11.
    2 cebolas picadas
  12. 12.
    ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  13. 13.
    500 ml de água
  14. 14.
    1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  15. 15.
    pimenta-do-reino branca moída a gosto
  16. 16.
    2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  17. 17.
    sal a gosto
  18. 18.
    Numa panela em fogo médio com margarina refogue alho picado e cebolas picadas até dourar.
  19. 19.
    Acrescente farinha de trigo e mexa constantemente formando um roux. Adicione água e continue mexendo.
  20. 20.
    Quando começar a soltar da panela junte carne seca dessalgada, cozida e desfiada.
  21. 21.
    Tempere com pimenta-do-reino branca moída a gosto e cheiro verde picado.
  22. 22.
    Acerte o sal e deixe esfriar.
  23. 23.
    Recheie as forminhas
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