1

Enviar fotos

Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Dúvidas? Consulte nossos termos de uso.

logomarca cybercook

Massa Seca de Sêmola com Brócolis e Fava

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    MASSA:
  2. 2.
    1. Numa tigela grande, misture a farinha e o sal. Com as mãos, abra um buraco no meio da mistura e acrescente a água aos poucos, continue misturando a massa com as mãos. Trabalhe a massa até que fique homogênea e forme uma bola lisa.
  3. 3.
    2. Com um rolo de macarrão, abra a massa até ficar com 0,4 cm de espessura. Corte retângulos de 1X4cm. Para enrolar a massa, pressione e puxe o retângulo com os dedos.
  4. 4.
    MOLHO:
  5. 5.
    1. Numa tigela, coloque as favas e cubra com água. Deixe-as de molho por 24 horas. No dia seguinte, retire-as do molho e transfira para uma panela com água fervente. Deixe cozinhar por 20 minutos. Quando esfriar, descasque-as.
  6. 6.
    2. No processador de alimentos ou no liquidificador, bata as favas até obter um purê.
  7. 7.
    3. Leve uma panela grande com água e sal ao fogo médio. Quando ferver, acrescente a massa (cavatelli) e os brócolis. Deixe cozinhar por 6 minutos.
  8. 8.
    4. Numa frigideira, coloque 3 colheres (sopa) de azeite e o purê de favas. Leve ao fogo médio para aquecer e acrescente 4 colheres (sopa) da água do cozimento da massa.
  9. 9.
    5. Reserve 1 xícara (chá) da água do macarrão e escorra o resto.
  10. 10.
    6. Aqueça uma frigideira com 5 colheres (sopa) de azeite. Junte o macarrão e o brócolis. Acrescente o queijo e 8 colheres (sopa) da água do cozimento para a massa não grudar.
  11. 11.
    7. Divida o purê em dois pratos fundos, coloque a massa com brócolis por cima e sirva imediatamente.
RENDIMENTO: para 2 pessoas.

Por: CyberCook

Vídeo recomendado

Receita de Panqueca

Você pode gostar...

Brócolis ao alho

Por João Sena

Massa de Pizza

Por Luiz Lapetina

Panqueca

Por Cybercook

Receita de Panqueca

Por Márcia Zoladz

Comentários (0)

Legumes Receitas salgadas Verduras Brocolis

Massa Seca de Sêmola com Brócolis e Fava