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Medalhão ao Molho Madeira e Champignon

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Aqueça a manteiga e incorpore a farinha de trigo.
  2. 2.
    Cozinhe, adicione o consomê e deixe ferver.
  3. 3.
    Junte o vinho madeira e tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. 4.
    Corte os cogumelos em lâminas e adicione ao molho.
  5. 5.
    Corte o filé mignon em medalhões de espessura de 3 cm e tempere com sal e pimenta.
  6. 6.
    Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela de fundo grosso, passe os medalhões na frigideira em fogo alto, até o ponto desejado, monte a travessa com os medalhões e cubra com o molho.

Dica: Agregue o caldo da fritura dos medalhões ao molho, para um sabor ainda mais especial!

Se desejar, substitua o vinho Madeira por vinho do Porto e substitua os cogumelos paris por cogumelos comuns laminados. Esse medalhão fica fantastico servido com um arroz a piamontese e uma salada zem!!!!!!!

Por: ALICE CECILIA TORQUATO MOZER
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 6 porções

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Comentários (2)

Rodrigo Otavio

Divino este prato... Fiz com o arroz a piamontese e todos amaram... Parabéns.

ALICE CECILIA TORQUATO MOZER

A primeira vez que fiz essa receita ( Medalhões com Arroz a Piamonte e Salada Zem )fiz para o meu namorado, passei um pouco de apuro por que fiz em fogão industrial mais ficou excelente, hoje em dia é nosso prato favorito !!!

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Medalhão ao Molho Madeira e Champignon