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Medalhões ao Molho de Pessego

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Ingredientes (7)


Preparo

  1. 1.
    Descasque seis pêssegos, retire o caroço e corte as frutas em gomos e e reserve.
  2. 2.
    Corte medalhões de frango ou lombinho, na espessura de 1 cm.
  3. 3.
    Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. 4.
    Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure os medalhões.
  5. 5.
    Escorra a manteiga da fritura, adicione o açúcar e deixe caramelizar.
  6. 6.
    Dissolva o caramelo com o vinagre, adicione o suco de pêssego e os gomos da fruta, deixando ferver por 5 minutos.
  7. 7.
    Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva sobre os medalhões.

Rendimento: 4 porções

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