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Minestrone

Minestrone

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Tempo de preparo

1h30

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,66

Informação nutricional

Valor nutricional

355,46 kcal

Maria Ivonete Silva Ferrarez

Receita enviada por Maria Ivonete Silva Ferrarez

Em 20/07/2012

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. deixe os feijões de molho por 24 horas, escorra e cozinhe até ficarem macios. Reserve.

  • 2. em uma panela, coloque 3 colheres de sopa de azeite de oliva e frite o bacon, a cebola e a linguiça. Retire e reserve.

  • 3. na mesma panela, adicione a cenoura, o salsão, a batata e frite até dourar.

  • 4. Acrescente o espinafre, deixe as folhas murcharem e cubra com água.

  • 5. Cozinhe por 1 hora em fogo baixo e, depois desse tempo, coloque o feijão já cozido. Deixe ferver até o caldo ficar grosso.

  • 6. Adicione mais água e o macarrão.

  • 7. quando cozinhar, coloque as linguiças e o bacon reservados, regue com o azeite de oliva restante, polvilhe com a salsa picada e com parmesão.

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