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Molho com vinho branco aromatizado

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    1. Coloque para ferver 100 ml de vinho branco, juntamente com colheradas de cubinhos de cenoura, cebola e salsão. Deixe até o líquido se reduzir à metade.
  2. 2.
    2. Coe o vinho em um coador forrado com talagarça, ou um pano bem fino, sem amassar os legumes. Retire a gordura e coe o molho da carne.
  3. 3.
    3. Aqueça, despeje o vinho coado e junte 1 colher (café) de manteiga. Se preferir, adicione os cubinhos de cenoura, cebola e salsão passados na manteiga.
  4. 4.
    Fonte: Revista Água na Boca

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