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Ingredientes (3)


Preparo

  1. 1.
    SEPARAR as gemas das claras (guardar as gemas para mais tarde fazer o molho)
  2. 2.
    Barrar a forma com manteiga ( a manteiga convém estar rija)
  3. 3.
    Despejar as claras todas para o recipiente que esteve a arrefecer. Juntar um pouco de sal.
  4. 4.
    Bater sempre . Quando estiverem quase em castelo bem firme juntar o açúcar.
  5. 5.
    Bater bastante e de seguida juntar caramelo líquido em fio (até estar todo bem castanhinho).
  6. 6.
    Só agora pode deixar de bater.
  7. 7.
    LIGA O FORNO a 180º durante 8 a 10 minutos
  8. 8.
    Pôr o pudim na forma, indo aconchegando a massa com a espátula, para que não fique com buracos no meio. (Mas nunca bate com a forma na mesa).
  9. 9.
    Dispor a forma sobre um tabuleiro com água a ferver e com rodelas de limão

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