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Moqueca de Ovos

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola picada em cubos e o alho amassado, até ficarem macios.
  2. 2.
    Junte a pimenta picada, o tomate e o coentro e regue com o suco de limão.
  3. 3.
    Polvilhe o sal e cozinhe em fogo baixo até o tomate começar a desmanchar.
  4. 4.
    Enquanto isso, bata os ovos com sal a gosto.
  5. 5.
    Coloque os ovos sobre o refogado de tomate e espalhe o frango por cima.
  6. 6.
    Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo.
  7. 7.
    Sacuda a frigideira pelo cabo, de vez em quando, até o ovo ficar apenas úmido.
  8. 8.
    Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 5 porções

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