Mussaka Grega
Ingredientes
Como Fazer
1. Preparo:
2. Tire a casca das berinjelas e corte em tiras longitudinais (no comprimento) com 1 cm de espessura. Passe depois nos ovos batidos e na farinha de rosca, frite e reserve.
3. Corte a cebola bem fina e amasse bem o alho, leve para fritar ate dourar. Acrescente a carne moída e frite bem, colocando o molho de tomate, o tablete de carne e a noz-moscada. Corrija o sal, se necessário e reserve (é semelhante ao molho à bolonhesa).
4. Bata uma cebola no liquidificador, frite com uma colher de manteiga, uma pitada de noz-moscada e sal. Acrescente o leite e o amido de milho, deixe ferver mexendo para não formar grumos (é o molho béchamel).
5. Montagem do prato:
6. Em um refratário, coloque uma camada de molho branco, em seguida uma camada de berinjela frita, alterne com uma camada de molho a bolonhesa, berinjela frita, molho branco e mussarela. Pode alternar as camadas ate que a refratária esteja completa, sendo que a última camada deve ser de molho branco e mussarela.
7. Leve ao forno para gratinar e derreter o queijo. Sirva com arroz branco.
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