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Nhoc de batata

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Já Fiz

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Ingredientes (6)



Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhar as batatas em água, e passar pelo escorredor ainda quentes.
  2. 2.
    Deixar o pure obtido esfriar um pouco, e juntar os demais ingredientes.
  3. 3.
    Misturar bem até formar uma massa uniforme e consistente
  4. 4.
    (o tipo da batata influencia nesta consistência),
  5. 5.
    não se deve acrescer muito trigo pois o resultado poderá ser oposto, e a massa poderá amolecer ou endurecer demais, dependendo da qualidade do trigo.
  6. 6.
    Levar ao fogo uma panela com 5 litros de água colocando um fio de óleo e sal,
  7. 7.
    e deixar ferver para cozinhar os nhoques.
  8. 8.
    Enfarinhar uma superfície, enrolando canudinhos de massa e cortando-os do tamanho desejado jogando-os, com cuidado na água fervente, não muitos de cada vez, evitando que grudem. Quando os nhoques flutuarem na água fervente, estarão cozidos e prontos para serem retirados.
  9. 9.
    O molho fica a gosta de cada um
  10. 10.
    Rendimento: 10 porções
É importantíssimo escolher as batatas certas para o nhoc. Prefira as pequenas, pois são menos “aguadas”. Uma sugestão, em caso de dúvidas sobre a qualidade das batatas é, em vez de cozinhá-las, asse-as com as cascas (devidamente limpas) por 30 minutos em forno pré-aquecido. Ao passá-las pelo espremedor, a casca ficará no utensílio. Agindo assim, o nhoc sairá delicioso e você precisará de pouco trigo Obs:caderno de receitas da "Helo"
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Comentários (3)

ana paula masseo de castro

Para cada kg de batata foi aproximadamente 1 kd de trigo. A massa fica muito mole e não há outra coisa a fazer senão acrescentar mais e mais... Porém, o resultado foi muito bom. Além do esperado após tanto trigo... rss Fiz 2,5 kg e foi suficiente para 10 pessoas e sobrou uma raspadela no tacho..

kety francisco dos santos

nossa venho por meio deste agradecer por esta receita maravilhosa de nhoc eu nunca acertava fazer nhoc,mas depois desta receita eu fiz e deu certo ficou uma delícia.obrigada a todos beijos

luzinha

muito boa sua receita amei vou fazer amanha para o almoço meu marido vai ama ele gosta que eu cizinhekkkkk

Acompanhamentos Amidos Queijo ralado Batata

Nhoc de batata