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Olhos de gato

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Bata os 3 primeiros ingredientes, até obter um creme bem claro.
  2. 2.
    Peneire a farinha com o fermento e o sal e vá juntando ao creme, amassando com as mãos, até que fique uma massa homogênea.
  3. 3.
    Enrole em bolinhas. Passe-as nas claras, sem bater, e no açúcar cristal.
  4. 4.
    Asse-as em forno médio (175ºC).
  5. 5.
    Quando estiverem bem crescidas, abra o forno e, sem retirar totalmente a assadeira para fora, com o auxílio de um dedal, faça uma depressão no centro de cada bolinha.
  6. 6.
    Feche novamente o forno e deixe até que fiquem completamente assadas.
  7. 7.
    Recheie a cavidade com leite condensado.

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