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Ostras gratinadas - Restaurante da Matriz/Paraty/RJ

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    1) Fritar a cebola sem deixar queimar; acrescentar uma colher de água, se necessário, até amaciar;
  2. 2.
    2) Adicionar na cebola já cozida as ostras com o caldo, frigir rapidamente e acrescentar o vinho, o tomilho, o sal e a pimenta;
  3. 3.
    3) Adicionar o creme de leite, sem ferver, em fogo baixo e acrescentar a fécula dissolvida em um pouco de leite, dando a consistência de um creme;
  4. 4.
    4) Experimentar o tempero e corrigí-lo, se necessário.

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