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Panetone Especial

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  1. Ingredientes

    Levedo
    - 5 tabletes de fermento para pão
    - 1 colher (sopa) de açúcar
    - 1 xícara (chá) de água morna
    - 1 xícara (chá) e farinha de trigo

    Massa
    - 1 Kg aproximadamente de farinha de trigo
    - 12 colheres (sopa) de açúcar
    - 4 ovos batidos ligeiramente
    - 3 colheres (sopa) de manteiga
    - 1/2 L de leite menos 1 xícara (por causa da água)
    - 1 colher (café) de sal
    - raspas de limão e essência de panetone a gosto

    Recheio
    - frutas cristalizadas a gosto (ou chocolate picado)

    Modo de Preparo
    Misture bem todos os ingredientes do Levedo, formando uma massa (desmanche o fermento na água antes). Deixe descansar até dobrar de volume. Reserve. Numa tigela, misture todos os ingredientes da massa e acrescente o levedo. Por dentro, coloque as frutas cristalizadas ou chocolate e amasse um pouco. Coloque nas formas e deixe descansar por cerda de 40 minutos. Leve ao forno médio, pré-aquecido..

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