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Pães

Pão de Leite Integral com Pecãs

Pão de Leite Integral com Pecãs

vegetariana

0

Tempo de preparo

1h27

Porção

30 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,21

Informação nutricional

Valor nutricional

157,46 kcal

Márcia Zoladz

Receita enviada por Márcia Zoladz

Em 01/11/2005

Massa

Massa

  • 1. Polvilhe a massa com o fermento, o mel, a água, com a metade da farinha misturada com o leite em pó, o sal, acrescente a manteiga.

  • 2. Bata bem.

  • 3. Acrescente os ovos, um de cada vez.

  • 4. Em seguida misture a farinha integral, meia xícara de cada vez para obter uma massa macia.

  • 5. Acrescente farinha apenas até a massa soltar das paredes da tigela.

  • 6. A partir desse momento vire a massa em uma superfície enfarinhada e trabalhe a massa com cuidado.

  • 7. Acrescente farinha às colheradas.

  • 8. A massa precisa ficar macia.

  • 9. Deixe a massa crescer até dobrar de volume, entre uma hora e meia e duas horas em uma tigela untada.

  • 10. Cubra a tigela com um filme plástico ou um pano molhado.

  • 11. Unte duas formas com óleo e polvilhe com farinha.

  • 12. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.

  • 13. Trabalhe com a mão espalmada umas quatro ou cinco vezes: estique e enrole a massa.

  • 14. Faça dois cilindros, coloque-os nas formas para crescer novamente.

  • 15. Deixe crescer mais um pouco nas formas, não há necessidade de dobrar de volume.

  • 16. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

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Comentários
Marc Aubert

Marc Aubert

17/01/2013

Acho que há um erro na quantidade da farinha. Fazer esponja com três xicaras de farinha me parece excessivo. (Marc Aubert)

EUNICE KIPPER

EUNICE KIPPER

17/01/2013

Realmente deve haver um erro na receita, três xícaras de farinha não pode ser. (Eunice Kipper)