Parfait de Chocolate

Ingredientes

• 1. Junte o açúcar, a água, o chocolate picado e a casca de laranja em uma panela.

• 2. Leve ao fogo e mexa até que comece a ferver.

• 3. Continue mexendo até que o açúcar e o chocolate derretam.

• 4. Deixe ferver por uns 3 minutos e retire a casca da laranja.

• 5. Enquanto isso, em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem claras.

• 6. Despeje lentamente a mistura de chocolate, batendo sem parar.

• 7. Continue batendo até que a mistura esfrie completamente.

• 8. Retire da batedeira.

• 9. Acrescente o creme de leite aos poucos, misturando cuidadosamente.

• 10. Junte o Cointreau.

• 11. Misture bem.

• 12. Coloque em tacinhas e leve à geladeira até que fique firme, por cerca de 3 horas.

• 13. No momento de servir decore com cascas de laranja.