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Parmiggiano di carne con melanzane

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    - Prepare um molho com os tomates, azeite e manjericão. Reserve.
  2. 2.
    - Limpar e cortar a vitela em escalopinhos e salteá-los. Reservar.
  3. 3.
    - Cortar a berinjela em rodelas e fritá-las no azeite, cortar a mozzarella em rodelas.
  4. 4.
    - Montar numa assadeira, auxiliado por aros, em camadas, escalope, berinjela, mozzarella e molho, repetir a operação, finalizando com molho e parmesão.
  5. 5.
    - Levar ao forno alto a fim de gratinar e derreter os queijos.
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Carne Parmegiana Berinjela Gratinados Pratos principais Filé mignon

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