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Patê de Fígado de Galinha

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Patê de fígado de galinha, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Patê de fígado de galinha que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Receitas com informação nutricional e preço

  1. - 1/2 kg de fígado de galinha
    - 4 cebolas médias raladas ou passadas no processador
    - 200 g de manteiga
    - 250 ml de creme de leite
    - 2 colheres de sopa de molho inglês
    - Salsa e cebolinha bem picadas a gosto
    - 1 pitada de noz-moscada
    - Pimenta do reino moída na hora
    - 2 colheres de sopa de cognac
    - 3 colheres de sopa de mostarda
    - 1 saquinho ou equivalente em folhas de gelatina sem sabor, dissolvidas em o mínimo de água possível (cerca de 2 colheres de sopa de água)

    Refogar as cebolas e o fígado na manteiga, acrescentar os outros ingredientes menos a mostarda, o creme de leite e a gelatina.

    Depois do fígado estar cozido, colocar no liqüidificador e adicionar o restante dos ingredientes, bater até obter uma massa homogênea. Untar uma forma com óleo e levar à geladeira por no mínimo 6 horas.
    Desenformar com cuidado e decorar com folhas de alface americana e tomates cereja..
Lia Colamarino
por   Lia Colamarino
Prato para refeições

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