Peixada do Ceará

Ingredientes

• 1. Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.

• 2. Corte o chuchu e as batatas em 4 e as cenouras ao meio.

• 3. Coloque para ferver em uma panela com 2 litros de água.

• 4. Acrescente a cebolas inteiras e os ovos.

• 5. Coloque o repolho.

• 6. Vá retirando os legumes conforme ficam macios.

• 7. Pique bem o alho, os tomates, o pimentão e o cheiro verde.

• 8. Aqueça o óleo em outra panela e acrescente o colorau e estes temperos.

• 9. Refogue bem.

• 10. Coloque as postas de peixe e regue com a água em que cozinhou os legumes.

• 11. Acrescente os legumes novamente à panela e cozinhe até que o peixe esteja macio.

• 12. Separe metade do caldo em outra panela coloque para ferver e acrescente a farinha de mandioca para fazer o pirão.

• 13. Misture bem até dar ponto.

• 14. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e misture ao cozido de peixes.

• 15. Ferva por mais 3 minutos.

• 16. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com o pirão.