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Peixe Cozido no Saquê

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Corte o peixe em pequenas postas (sem pele e espinhas) e coloque-o em um vasilhame refratário.
  2. 2.
    Tempere com sal e adicione o saquê.
  3. 3.
    Cubra o vasilhame com um filme plástico.
  4. 4.
    Cozinhe no vapor por dez minutos.
  5. 5.
    Transfira o caldo que se formou para uma panela e engrosse com maizena.
  6. 6.
    Coloque o peixe em um prato, regue com o molho e enfeite com as sementes de gergelim e os ramos de agrião.

Como cozinhar no vapor:

Se você não tem uma panela própria para cozimento no vapor, você poderá improvisar uma da seguinte forma:

Encha uma panela grande com dois dedos de água.

Coloque um vasilhame pequeno de cabeça para baixo e deposite um prato sobre ele.

Se você for colocar os alimentos diretamente sobre o prato, forre-o com folhas de repolho para que não grudem. Se a comida estiver em um vasilhame isso não será necessário.

Coloque um peso sobre a tampa para o vapor não escapar.

Rendimento: 2 porções

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Comentários (2)

lidiane rodrigues de mesquita

Só é dificil encontrar o saquê.

Guilherme Valério de Sousa

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