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Peixe-espada ao aroma de gengibre

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. Esprema os limões de modo a obter cerca de 150 ml de suco. Disponha as fatias de peixe numa travessa grande e despeje o suco de limão, cobrindo todo o peixe. Deixe marinar na geladeira por 4-5 horas. Retire a travessa da geladeira, escorra bem as fatias de peixe e enxgue-as levemente com toalha de papel. Reserve. Descasque e rale o gengibre, coloque-o num pano fino e esprema bem até obter cerca de 1/2 colher (sopa) de líquido. Despeje numa tigela, junte o azeite, sal e pimenta e misture bem. Distribua o peixe nos pratos, regue com o molho e polvilhe com 5-6 folhas de manjericão, cortadas em tiras finas. Descore com folhas inteiras de manjericão e fatias de limão.

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