Pizza de Mussarela

Massa

• 1. Misture o fermento, o azeite, a água e o açúcar e deixe descansar alguns minutos.

• 2. Misture a farinha (peneirada) com o sal.

• 3. Faça um buraco na farinha e despeje a mistura dos líquidos com açúcar e fermento.

• 4. Misture devagar e quando começar a desgrudar das mãos, sove por cerca de 10 minutos.

• 5. Cubra a massa por cerca de 1h com um pano úmido, até crescer.

• 6. Divida a massa em porções, e abra em uma superfície enfarinhada.

• 7. Deixe descansar por mais 15 - 20min.

• 8. Pré-asse por cerca de 5min em forno bem quente antes de colocar o molho.

• 1. Refogue o alho no azeite, acrescente o tomate, o manjericão e o sal.

• 2. Diminua o fogo e deixe apurar bem.

• 3. Caso queira, passe o molho pelo liquidificador.

• 1. Cubra a pizza pré-assada com o molho de tomate, salpique a mussarela e o orégano.

• 2. Volte ao forno para dourar e derreter o queijo.

• 3. Varie as coberturas conforme seu gosto.

• 4. Bom apetite!