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Polpettone de Vagens e Batatas

Polpettone de Vagens e Batatas

vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,75

Informação nutricional

Valor nutricional

111,84 kcal

Amanda Barbareto

Receita enviada por Amanda Barbareto

Em 14/02/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave as vagens, elimine as pontas e os fios e cozinhe em água fervente salgada por 10 minutos.

  • 2. A seguir, escorra e corte-as ao meio.

  • 3. Refogue as cebolas em uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite por 5-6 minutos.

  • 4. Junte as vagens e cozinhe por mais 5 minutos.

  • 5. Adicione a manjerona, o sal e a pimenta-do-reino.

  • 6. Amasse as batatas em uma tigela, junte o refogado de vagens e os ovos.

  • 7. Acerte o sal e misture bem.

  • 8. Ligue o forno à temperatura média.

  • 9. Distribua a mistura sobre uma folha de papel-manteiga (umedecido, espremido e untado) e molde o polpettone.

  • 10. Enrole-o no papel e amarre as esxtremidades com um barbante.

  • 11. Coloque o polpettone sobre a placa do forno e deixe cozinhar por cerca de 1 hora.

  • 12. Deixe esfriar, elimine o papel-manteiga e passe o polpettone cuidadosamente na salsinha picada.

  • 13. Corte em fatias e sirva.

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