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Ponta de agulha recheada

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Ingredientes (1)



Preparo

  1. 1.
    Coloque a ponta de agulha sobre uma mesa com a parte do osso para baixo, com uma faca bem afiada abra pela parte menor da peça preservando as laterais e o fundo, de forma que ela fique semelhante a uma bolsa use as mãos e unte a parte interna da bolsa com a manteiga, reserve.
  2. 2.
    os ingredientes devem serem bem misturados numa vazilha exeto o azeite, apos estarem bem misturados de forma que estejam uniformes, recheie a carne com essa mistura, feche-a com barbante, coloque em um tabuleiro o papel aluminio e forre-o com 300gr de sal grosso coloque a ponta de agulha recheada sobre o sal com a parte do osso para baixo, cubra a carne com mais 150gr de sal grosso e envolva com o papel aluminio. leve ao forno ou ao bafo, tempo de cozimento 4 a 5 horas

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