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Profiterolis recheados com frango defumado

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Ingredientes (15)

Massa


Recheio



Preparo

Massa

  1. 1.
    Numa panela pequena, leve ao fogo a margarina e ½ xícara (chá) de água. Quando ferver, retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Junte o sal e o açúcar e mexa até a massa ficar lisa. Volte ao fogo e mexa até formar uma bola que solte do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente os ovos e mexa até a massa engrossar e ficar brilhante.
  2. 2.
    02
  3. 3.
    Preaqueça o forno em temperatura média-alta (210º C).
  4. 4.
    03
  5. 5.
    Em um saco de confeitar, coloque a massa e modele bolas pequenas sobre uma assadeira, deixando espaço entre elas. Pincele cada uma com uma mistura de gema e 2 colheres de sopa de água. Asse por 20 minutos.
  6. 6.
    Para o Recheio
  7. 7.
    01
  8. 8.
    Numa vasilha, misture a margarina, a cebola, o frango, o tomilho, o sal, a pimenta, o requeijão, a uva-passa e o suco de tomate.
  9. 9.
    02
  10. 10.
    Retire os profiteroles do forno e, quando estiverem mornos, corte-os ao meio e recheie com a mistura de frango. Sirva em seguida.

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