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Pudim de Pão Caramelado ao Perfume de Laranja

Já Fiz

Ingredientes (5)

Como Fazer

  1. 1.
    Ferva o leite, a casca da laranja e o açúcar. Tire do fogo e junte os ovos, batendo energicamente, para não talhar ou cozinhar. Junte o pão e deixe descansar por uma hora.
  2. 2.
    Faça o caramelo, coloque no fundo das forminhas e distribua a massa.
  3. 3.
    Distribua as forminhas em uma forma maior, em banho-maria. Leve ao forno a 170ºC por 20 minutos.
  4. 4.
    Segredos do Chef:
  5. 5.
    - faça o caramelo bem escuro: assim ele ficará mais amargo e o contraste com o doce do pudim ficará ótimo na boca
  6. 6.
    - use pães amanhecidos para o pudim: ele ficará mais firme
  7. 7.
    - prefira os ovos caipiras, seu sabor fará a diferença

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