Purê de Mandioquinha Gratinado

Name: Purê de Mandioquinha Gratinado
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Ingredients: Mandioquinha 500 gramas; Leite 1/2 xícara (chá); Margarina 1 colher (sopa); Parmesão 4 colheres (sopa); Clara de ovo 2 unidades; Água 500 mililitros

vegetariana

diet

sem glúten

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48 min

6 porções

Valor nutricional

127,25 kcal

Receita enviada por Valdenice Fraga Morais

Em 19/09/2011

Como Fazer

1. Cozinhar as mandioquinhas em água.
2. Amassar a mandioquinha até obter um purê.
3. Juntar a margarina e o leite e cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre até obter um creme.
4. Incorporar as claras em neve e polvilhar com queijo ralado.
5. Gratinar em forno médio por 15 minutos.

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